أكد الدكتور أوليس تيخونوف، أخصائي جراحة العظام والرضوض، أن النظام الغذائي يلعب دورًا محوريًا في حماية المفاصل والحد من الالتهابات، مشددًا على أهمية إدراج أطعمة محددة ضمن الوجبات اليومية للحفاظ على صحة الغضاريف.

وأوضح تيخونوف أن الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسردين والرنجة تعد من أبرز مصادر أحماض أوميغا-3، التي تتميز بخصائص مضادة للالتهابات، حيث تسهم في خفض مستوى السيتوكينات والبروستاغلاندينات المسببة للالتهاب في المفاصل. وأضاف أن تناول هذه الأسماك بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي بنسبة تصل إلى 52%.

كما أشار إلى أن المكسرات والبذور مثل الجوز واللوز وبذور الكتان والشيا، تزود الجسم بفيتامين E والمغنيسيوم والزنك، إلى جانب أحماض أوميغا-3 النباتية، ما يساعد على حماية الخلايا ودعم بنية أنسجة الغضاريف.

وبالنسبة للفواكه، أوضح الخبير أن الكرز والعنبية الآسية والفراولة تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة وخصوصًا الأنثوسيانين، التي تقلل من الالتهابات، فضلًا عن غناها بفيتامين C الضروري لتكوين الكولاجين والحفاظ على متانة الغضاريف.

أما زيت الزيتون، فيتميز بمادة الأوليوكانثال التي تعمل بطريقة مشابهة للأدوية المضادة للالتهاب، إذ تعيق إنزيمي COX-1 وCOX-2 المسؤولين عن الالتهاب، مما يساعد على تخفيف الألم والتورم.

وفيما يتعلق بالخضروات، شدد تيخونوف على أهمية تناول البروكلي والخضراوات الصليبية مثل القرنبيط وبراعم بروكسل، لاحتوائها على مركب السلفوروفان القادر على تثبيط الإنزيمات التي تدمر غضروف المفاصل، إضافة إلى غناها بالألياف ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجسم بشكل عام.

للمزيد تابع

الخليج 24 على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك