كشفت بيانات الغذاء في الولايات المتحدة الأمريكية، إن جزءًا كبيرًا من الفاتورة الغذائية السنوية يتجه إلى البيض، فهو يعد الطعام الرئيسي لمليارات الأشخاص في جميع أنحاء العالم، خصوصًا في وجبات الإفطار، كما أنه يضاف في بعض الأحيان إلى السلطات والصلصات والأطعمة المقلية والحلويات، ورغم أن البيض يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ويعد مصدر جيد للبروتين، إلا أنه قد يؤثر على الصحة في بعض الحالات وذلك بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والدهون المشبعة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم بعض الحقائق المهمة عن البيض والطرق الصحيحة لتناوله ذعميغ حسب ما أوضحته الجهات المختصة في إعلانها الرسمي.
طرق صحية لتناول البيض وطرق أخرى يجب تجنبها
أثبتت العديد من الدراسات الطبية أن تناول البيض باعتدال لا يؤثر سلبًا في الصحة، ولكن هناك طرق صحية لإعداد البيض وأخرى غير صحية، سوف نتعرف عليهما في هذا المقال.
البيض المسلوق
البيض المسلوق هو الإفطار الرسمي للكثير من الأشخاص حول العالم، ويعتبر الطريقة الأبسط والأصح لإعداد البيض، وتحتوي البيضة المسلوقة على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة اللازمة لأداء الجسم وظائفه، كما أنها تحتوي على كميات جيدة من الفيتامينات والمعادن.
البيض المقلي
الكثير من الأشخاص يحبون البيض المقلي، لكنه لا يعلمون أن ذلك يعد خياراً غير صحي، لأن قلي البيض يتطلب إضافة الزيت. وحتى إذا تم قليه بالزبدة، فذلك أسوأ، لأن الزبدة تحتوي على دهون مشبعة، وتناول تلك الدهون بكثرة يرتبط بأمراض القلب.
البيض المخفوق مع مكونات أخرى
إضافة كميات كبيرة من المكونات ذات الدسم العالي مثل الكريمة أو الجبن إلى البيض المخفوق، أو طهيه بكميات كبيرة من الزبدة، يمكن أن يقلل من قيمته الغذائية، ويحوّله إلى خيار غير صحي.
البيض مع الخضروات
إذا كنت تحب تناول البيض مع مكونات أخرى، فجرب إضافته إلى الخضروات مثل السبانخ، الجزر، أو الكوسة، فجميعها مكونات صحية وغنية بالفيتامينات.
